Yeşil Çay, uyumu, huzuru, ruhsal bütünleşmeyi, uyanışı, bağlantıyı, gençleşmeyi, ferahlığı ve değişimi temsil etmektedir. Çay, uzun yıllar boyunca çeşitli uygarlıklar tarafından çeşitli sebepler ile kullanılmış ve kullanılmaya devam edilmiştir.
Çay başlangıçta ilaç muamelesi görmüş, Orta Asya’da ticaret için değerli bir parça olarak görülmüş hatta para yerine dahi geçmiş bir bitki türüdür. Avrupa’ya 1610’lu yıllarda gelmiş ve sudan sonra Avrupalılar tarafından en çok tüketilen içecek olmuştur. Çay, Avrupa’ya geldiği ilk dönemlerde ateş düşürücü, mide ağrısı giderici ve romatizma önleyici bir ilaç olarak kullanılmıştır.
Çayın uzun süren serüveni ilk olarak 5000 yıl önce Çin’de başlamıştır. Efsanelere göre, çay içeceğinin ortaya çıkışı keşif yeteneği yüksek yönetici, yaratıcı bilim adamı ve sanat koruyucusu olarak bilinen Shen Nung efsanesinden meydana gelmiştir. Shen Nung efsanesine göre, krallığından başka bir bölgeye seyahate çıkan Shen Nung, yaz günü seyahat etmek daha zor olduğu için mola vermeye karar verir. Bu emir üzerine Shen Nung’un hizmetkârları, içmesi için biraz su kaynatırlar. Tesadüfen, yakınlardaki bir bitkinin kuru yapraklarının suya düştüğünü ve ondan rahatlatıcı, hoş ve sakinleştirici bir kokunun yayıldığını fark ederler. İmparator Shen Nung bu hoş kokuları içeceği tattıktan sonra oldukça ferahlatıcı bulmuştur. Uzun yıllar boyunca bu efsane üzerinden Japonya ve Çin’de yayılan çay bitkisi, seneler sonra Avrupa ve Amerika’da da kullanılmaya başlanmıştır.
Yeşil Çay Hangi Amaçla Kullanılmaktadır?
Anadolu topraklarında ise çay kısa üzere uzun bir etki göstermiş ve hacmini oldukça artırmıştır. Sakinleştirici, mutluluk verici ve rahatlatıcı etkisi ile bireyler tarafından sıklıkla kullanılmıştır. Aynı zamanda, çeşitli hastalıklara şifacı etkisinin bulunması, kokusunun kısa sürede etki göstermesi de kullanım amaçlarındandır.
Çayın faydaları oldukça fazladır. İltihabı azaltmak ve kanser tedavisinde yardımcı olmak için oldukça önemli görevler üstlenmektedir. Aynı zaman da hücre hasarını önlemeye yardımcı olan epgaliocatechin-3-gallate adı verilen kateşin bakımından da oldukça zengindir.